无量寿经全文网

当前位置:首页 > 佛学新闻

中华茶艺的分类

发布时间:2019-11-11 10:32:10 编辑: 阅读次数:

中华茶艺的分类

目前茶文化界对于茶艺的分类比较混乱,按照人为主体可分为宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民俗茶艺,按照茶为主体分为乌龙茶艺、绿茶茶艺、红茶茶艺、花茶茶艺……,按照地区可分为某地茶艺,甚至还有按照个人命名的某氏茶艺(茶道),不一而足。顾名思义,茶艺也就是茶的艺术,世界七大艺术样式——音乐、舞蹈、绘画、戏剧、雕塑、文学、建筑,都可以说是不同领域的一种不同呈现形式和表达样式,饮茶艺术也是,不仅仅可以用来表演以陶冶心性,还可以用来招亲待友以增进情感,它不存在地域、茶类、时代的区别,把茶艺的两种用途割裂开来,又或者给茶艺冠以主管色彩,都是不可取的。 “茶痴”陈文华教授曾说过:"如果我们承认茶艺就是茶叶的冲泡技艺和饮茶的艺术的话,那么以冲泡方式作为分类标准应该是较为科学的。"茶艺的分类标准首先应依据习茶法,茶道亦如此。依习茶法,中国古代形成了煎茶道(艺)、点茶道(艺)、泡茶道(艺)。日本在吸收中国茶道的基础上结合民族文化形成了"抹茶道"、"煎茶道"两大类,两类均流传至今,且流派众多。但中国的煎茶道(艺)亡于南宋中期,点茶道(艺)亡于明朝后期,仅有形成于明朝中期的泡茶道(艺)流传至今。从历史上看,中华茶艺则有煎茶茶艺、点茶茶艺、泡茶茶艺三大类。   茶艺分类标准第二应依据主泡饮茶具来分类。在泡茶茶艺中,又因使用泡茶茶具的不同而分为壶泡法和杯泡法两大类。壶泡法是在茶壶中泡茶,然后分斟到茶杯(盏)中饮用;杯泡法是直接在茶杯(盏)中泡茶并饮用,明代人称之为"撮泡",撮茶入杯而泡。清代以来,从壶泡法茶艺又分化出专属冲泡青茶的工夫茶艺,杯泡法茶艺又可细分为盖杯泡法茶艺和玻璃杯泡法茶艺。工夫茶艺原特指冲泡青茶的茶艺,当代茶人又借鉴工夫茶具和泡法来冲泡非青茶类的茶,故另称之为工夫法茶艺,以与工夫茶艺相区别。这样,泡茶茶艺可分为工夫茶艺、壶泡茶艺、盖杯泡茶艺、玻璃杯泡茶艺、工夫法茶艺五类。若算上少数民族和某些地方的饮茶习俗--民俗茶艺,则当代茶艺可分为工夫茶艺、壶泡茶艺、盖杯泡茶艺、玻璃杯泡茶艺、工夫法茶艺、民俗茶艺六类。民俗茶艺的情况特殊,方法不一,多属调饮,实难作为一类,这里姑且将其单列。   在当代的六类茶艺中,工夫茶艺又可分为武夷工夫茶艺、武夷变式工夫茶艺、台湾工夫茶艺、台湾变式工夫茶艺,武夷工夫茶艺是指源于武夷山的青茶小壶单杯泡法茶艺,武夷变式茶艺是指用盖杯代替茶壶的单杯泡法茶艺,台湾工夫茶艺是指小壶双杯泡法茶艺,台湾变式工夫茶艺是指用盖杯代替茶壶的双杯泡法茶艺;壶泡茶艺又可分为绿茶壶泡茶艺、红茶壶泡茶艺等;盖杯泡茶艺又可分为绿茶盖杯泡茶艺、红茶盖杯泡茶艺、花茶盖杯泡茶艺等;玻璃杯泡茶艺又可分为绿茶玻璃杯泡茶艺、黄茶玻璃杯泡茶艺等;工夫法茶艺又可分为绿茶工夫法茶艺、红茶工夫法茶艺、花茶工夫法茶艺等;民俗茶艺则有四川的盖碗茶、江浙的薰豆茶、江西修水的菊花茶、云南白族的三道茶等。中华茶艺的分类可用图示如下:

\

中华茶艺的分类

中华茶艺博大精深,对于中华茶艺的认知和传承也要广而告之、继往开来!

\

本文链接:中华茶艺的分类

上一篇:丹真堪布:我们为什么要花费那么多时间来持咒呢?

下一篇:为一双手服务

推荐阅读

热点关注